Późne lato, a także
wszystkie pory przejściowe to według chińskiej medycyny czas
Przemiany Ziemi. Wtedy regenerują się i wzmacniają żołądek,
śledziona i trzustka. Możemy pomóc im przez odpowiednie
odżywianie, czyli przyrządzając posiłki ze świeżych,
naturalnych produktów i warzyw, które właśnie dojrzewają.
Żołądek i śledziona
nie znoszą zimnych napojów i potraw , bardzo szkodzi im cukier,
słodycze, produkty rafinowane (biały ryż i biała mąka oraz
wypieki z niej ) i nabiał. Możemy zastąpić je wprowadzając
naturalny smak słodki w postaci owoców rodzimych, także suszonych,
orzechów, pestek dyni i słonecznika, słodkich warzyw, a zwłaszcza
marchwi i dyni, spożywając kaszę jaglaną i ekologiczną
kukurydzianą ( np. w postaci polenty ), ciecierzycę, słody
jęczmienne i ryżowe oraz dobrej jakości oleje nierafinowane,
zwłaszcza olej lniany czy kokosowy.
Dynia to królowa późnej
jesieni. Możemy zjadać ją pod postacią surówek ( świetnie
smakuje z kapustą pekińską, czarną rzepą i kiszonym ogórkiem ),
zup ( najlepiej ją wcześniej zapiec w piekarniku), placków na
słodko i ostro, bigosów, zapiekanek, , napojów, sosów, a także
marynat. Możemy również robić z niej dżemy np. w połączeniu z
jabłkami lub śliwkami. Bardzo polecam książkę Kazimierza
Kłodawskiego „Dynia – słońce na talerzu”- znajdziecie tam
mnóstwo inspiracji.
Warto zatroszczyć się o
narządy należące do Przemiany Ziemi. Element Ziemi współdziała
z wszystkimi innymi Elementami i zapewnia harmonię w całym
organizmie. Gdy Przemiana ta jest zrównoważona mamy ciągłe
wewnętrzne poczucie bezpieczeństwa i zakorzenienia w życiu, a
także poczucie , że wszystkie nasze potrzeby są stale zaspakajane
i żyjemy w w bezpiecznym, obfitym i harmonijnym świecie.